계란 후라이 삶은 달걀 요리법은 영어로 어떻게?

브런치를 먹으러 가면 계란 후라이

요리법이 한두 개가 아닌 것을 새삼

깨닫게 되죠? 집에서는 그냥 되는대로

구워 먹는데... 해외에 나가서나 식당에서

주문 할 때 영어로는 어떻게 할까요?

 

계란 조리법/주문법은 영어로?!

 

일단 여러분 이해를 돕기 위해 위와 같이

그림을 그려 봤습니다. (예쁘게 봐주세용~)

 

Sunny side up은 계란을 한 번도 뒤집지

않고 한 면은 노른자가 완전 반숙이게

요리한 계란을 뜻해요.

 

Over easy도 노른자는 반숙이지만

한 번은 뒤집어서 윗면을 살짝 익힌

계란을 뜻하구요.

 

그럼 over hard는 대충 무슨 뜻인지

짐작이 가시죠? 네 맞습니다!

뒤집어서 노른자까지 완숙으로!

 

하기는 귀찮아도 맛있는 수란!

 

여기서 잠깐! 많은 분들이 즐겨드시는

수란은 영어로 어떻게 말하죠? 바로

poached egg라고 합니다!

(poached가 데치다라는 뜻이죠?)

 

이 모든 것들 중에 단연 최고의

간단함과 편리성을 자랑하는 푼 달걀은

모두가 이미 익숙하신 "스크램블드" 즉

scrambled eggs라고 표현합니다.

 

구운 토마토, 스크램블드 에그 그리고 프로슈토!

 

삶은 달걀의 다양한 표현법도 간단합니다!

일단 삶아졌다는 뜻의 "boiled" 앞에

soft, hard, over 중 하나를 붙이면 끝!

 

over boiled egg는 노른자의 겉이

약간 어두운 초록색을 띄죠? 흰자의

수소/hydrogen과 노른자의 황/sulfur,

철/iron이 결합해서 나타나는 현상이군요.

 

오래 삶아진 달걀을 더 선호하시는 분 있으신가요?

 

그냥 노른자/egg yolk의 익힘 정도를

나타내는 표현은 뭐가있을까요?

 

줄줄 흐른다는 뜻의 "runny",

익혀지지 않았다는 뜻의 "uncooked",

날 것이라는 뜻의 "raw"를 써서

"runny yolk", "uncooked yolk" 그리고

"raw yolk" 등으로 표현 가능하답니다.

 

(아! 참고로 단백질이 풍부한 "흰자"는

간단하게 "egg white"라고 부른답니다!)

 

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KWS: how would you like your egg?

김완숙: 계란은 어떻게 해드릴까요?

 

NEJ: over easy please!

I like my egg yolk runny.

노은자: 윗면은 살짝만 익혀주세요!

전 안 익힌 노른자가 좋아요.

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이제 brunch place에 가셔서도

자신 있게 영어로 주문해 보세요!